湖南浏阳经开区水务股份有限公司：2024年度食堂食材配送服务采购采购需求公开

食堂所需物资全品项（包含但不限于：蔬菜类及部分干货、肉（略）货、配送服务。

（略）

（略）

1.1蔬菜品目及具体要求如下：

注：以上蔬菜（略），不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求。

1.1基本要求：大小均匀，颜色自然有**，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪（略），无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；供应商承诺提供有害物质残留检测报告；

1.2所供蔬菜的规格大小按市场行情确定，符合无公害（略）(《新鲜蔬菜卫生标准》GB/T5009.38-2003)；

1.3感官要求

所供蔬菜应具有新鲜蔬菜原有的特性，成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀。外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。

1.4、（略）：

1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

3）污染物残留限量指标应符合《食品中污染物的限量》GB 2762要求

4）农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》GB 2763和《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》GB18406.1的要求

5）定量包装的蔬菜净含量的允许短缺量按国家质检总局【2005】第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》规定

6）干货类可溯源到（略）。干货制品的质量要求符合《食品添加剂使用标准》等国家相关行业标准，食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。剩余质保期不得少于原有总保质期的三分之二（以货送到采购人食堂之日起计算，有其他规定的除外）

7）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。

2、肉类

2.1采购及要求：

注：采购方按需采购分割肉类或各种冻品肉类，供应商必须满足采购方实际需求。

2.2鲜肉品质量要求：新鲜、不能注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证，并按采购方要求的分割肉类别按时供应；

2.3冻品（如有）质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

2.4供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物必须为原厂产品原包装，如有假冒伪劣产品，一经发现，取消其供货资格，不予退还全部履约保证金，并承担（略），如构成违法，将依法追（略）。

2.5供货方的所供货物不得以次充好，不得将病（略），一经发现，取消其供货资格，不予退还全部履约保证金，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2.6安（略）：

1）中华人（略）

2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

3）中华人民**国动物防疫法

4) 畜肉安全检验指标要求（GB18406.3-2001）

5) 鲜畜肉卫生标准（GB 2707-2005 ）

（略）-2001）

7）分割鲜猪瘦肉（GB 9959.2-2001）

8）《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

9）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律（略）。上述所有标准、规范均由成交供应商自备，采购方不另行提供。

3、水产类

3.1采购及要求：

注：采购人按需采购水产类，供应商必须满足采购人实际需求。

3.2鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

3.3速冻海水产品等符合国家《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》及其他相关标准。

3.4供货方必须讲诚信，讲究（略），所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，不予退还全部履约金，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

3.5安全卫生要求：

1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

3）中华人民**国动物防疫法

4) 《GB 27（略） 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

5）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供应商自备，采购人不另行提供。

4、禽蛋类

4.1采购及要求：

注：采购人按需采购禽蛋类，供应商必须满足采购人实际需求。

4.2杀白禽类质量要求：（略）

4.3冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明（略），在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有**，红色（略），脂肪白色。畜类体表**、肌肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。

4.4供货方必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，不予（略），并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其（略）。

4.5安全卫生要求：

1）中华人民**（略）

2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

3）中华人民**国动物防疫法

4) 《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

5）冻禽产品应符合《鲜、冻禽产品》国家标准（GB16869－2005），其他冻品应符合相应国家标准。

6）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准

如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供应商自备，采购人不另行提供。遇国（略），自新标准施行之（略）。

5、豆制品类

5.1采购内容及要求：

注：1）采购人按需采购各类豆制品，供应商必须满足（略）。

5.2质量要求：（略）

5.3中标单位必须讲诚信，讲究（略），所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消（略），不予（略），并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

5.4安全卫生要求：

1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

3) 《GB （略）品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

4）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准，如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、（略），采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准施行之日超采用新标准。

6、调料类

6.1采购内容及要求

6.2外观：调味品应该没有明显的异物、斑点或变色。色泽应该明亮均匀，没有泛黄或发霉的迹象。

6.3味道：调味品应该有独特的香味，并符合该类调味品的特定风味。无异味或异味轻微的情况。

6.4成分：调味品的成分应与标签上所示一致。食用盐的氯化钠含量应满足国家标准。

6.5质量指标：调味品的质量指标应符合国家相关标准。酱油的氨基酸氮和色素含量应在规定范围内。

6.6安全性：调味品不应含有有害物质，如重金属超标（略）。应通过严格的检测和分析确保质量安全。

6.7质保期：所供调料剩余质保期不得少于原有总保质期的三分之二（以货送到招标人食堂之日起计算，有其他规定的除外）。

7、米、面、油类

7.1采购内容及要求

7.2米：外观要求米粒饱满、颜色鲜亮，无杂质；气味要正常，无异味；口感要细腻，有嚼劲；营养（略）。

7.3米粉、面条：外观片形大致均匀，平直，松散，无结疤，无并条，无酥（略）色泽光洁、有（略） 无霉味、无酸味及异味；煮熟后有韧性，不粘条，不糊汤，无严重断条、无杂质；采用食品塑料袋密封或其它包装形式， 也可以散装。包装的米粉面条应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。

7.4包子、馒头：色泽自然均匀，无杂色或虫眼，表南无明显皱纹或破口，无异味；质地应该松软、有弹性，口感细腻，大小均匀；水量、微生物含量、重金属含量、添加剂使用等均符合国家食品安全相关规定。

7.5食用油：食用油色泽和外观、酸值、过氧化值、不饱和脂肪酸含量、反式脂肪酸含量、总砷含量、铅含量和黄曲霉毒素B1含量等均符合国家食品安全要求及各类食用油相关标准。

7.6货品有保质期的规定的，剩余质保期不得少于原有总保质期的三分之二（以货送到招标人食堂之日起计算，有其他规定的除外）。

服务期限：一年（具体时间以合同签订为准）

地点： （略）

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1、报价方式：报价基准价以**天虹的发布价为基准，报相应折扣率，折扣率最高限值95%；

2、最终结算单价确定：结算基准单价=以经采购人确定的相应品类和档次的**天虹的发布价为基准价×中标折扣率；

3、结算单价中，已包含物资、运输、搬运、检验检疫、税金、人工、管理、财务等各项费用。

4、本项（略），据实结算。

（二）结算方法 ：

1、付款人：（略）

2、结算方式：供货方当月提供的货物，采购方和供货方次月底进行货单核对，核对无误并经双方签字盖章后，凭供货方提（略），进行（略）。